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Franz, Margret and Winkler, Karla Die Brotnahrung : Auswahl-Bibliographie zu ihrer Geschichte und Bedeutung. Schriftenreihe des Deutschen Brotmuseums . Ulm : Deutsches Brotmuseum. ISBN 3926186003 , 1986
Franz, Margret Die Brotnahrung : Auswahl-Bibliographie zu ihrer Geschichte und Bedeutung. Schriftenreihe des Deutschen Brotmuseums . Ulm : Deutsches Brotmuseum e.V.. , 1979